El Guardabares es un proyecto personal que nace como un archivo de bares auténticos de nuestra ciudad, Zaragoza. Este blog recopila y archiva los bares que, a pesar del paso del tiempo, se han mantenido intactos como punto de encuentro de vecinos y parroquianos. Su nombre, claramente inspirado en el oficio de guardabosques, aúna la figura del investigador y custodio de un estilo de vida en torno a la barra del bar, en un personaje ficticio que representa con acierto los objetivos de sus fundadores.